A méz régóta kedvenc eledelnek számít, mivel édes íze sokakat elcsábít. Már az ókorból találunk feljegyzéseket a méz fogyasztásáról. Ám táplálkozástani hatása is jelentős, minthogy a méz természetes formájában nem csak szükséges tápanyagokat, de gyógyhatású anyagokat is tartalmaz, ezért napi fogyasztása nem csak a szükséges tápanyagbevitel egy részét biztosítja, hanem megelőzi testi problémák kialakulását.

A méz összetétele:

• 70% – 80%-ban glükóz és fruktóz keverék, további szénhidrát más cukor formájában
• 17% víz, a sűrűbbek akár 7-8%-osok is lehetnek
• jelentős mennyiségű természetes antioxidánsok mint enzimek
• kalcium a legnagyobb mennyiségben ez az ásvány található benne
• réz
• vas
• magnézium
• mangán
• foszfor
• kálium
• nátrium
• cink
• igen kis mennyiségben B1, B2, B3, B5, B6, C vitamin

A méz jótékony hatása:

• imagas szénhidrát tartalmának köszönhetöen a leghatékonyabb természetes energiaforrás
• i80 %-ban szőlőcukorból, és gyümölcscukorból áll, melyek egyszerű cukrok, így kímélik a májat és a hasnyálmirigyet, ezért a legjobb, ha édesítésre répacukor helyett mézet használunk
• irendkívűl gyorsan, közvetlenül a bélből szívódik fel
• ivértisztító hatása miatt fiatalítja, frissíti a szervezetet
• ikiváló segítség nemcsak a fáradtság, de a külömböző betegségek leküzdésében is
• ia méz szinte az összes ásványi anyagot tartalmazza, amely az emberi szervezet működéséhez szükséges
• a vérben kimutatható 24 elem közül 22 megtalálható benne
• ia sötétebb mézek, mint a fenyő vagy a pitypang, gazdagabbak ásványi elemekben, vasban, rézben és mangánban
• ia száraz, sötét, hűvös helyen, zárt üvegben tárolt méz két évig is képes megőrizni vitamintartalmát
• imagas B1, B2, B6, C vitamin, folsav

A méz rendszeres fogyasztása elősegíti a vérképződést, gyarapítja az immunrendszer vérképző sejtjeit. Belsőleg 1 - 3 evőkanál pótolja a cukrot, nyugtat. Külsőleg jó sebelzárást biztosít. Gyógyhatása csak a jól kezelt méznek van, amely természetes eredetű, nem melegített, nem manipulált. Baktériumölő hatásást enzimei, magas káliumtartalma és aromaanyagai biztosítják. Az apiterápia legismertebb terméke a méz.